Här hittar du mina signatur-cocktails, grunden ligger i egenhändigt handpressade juicer, hemgjorda syrups och lokalt odlade färska ingredienser.
Jordgubb/Basilika Martini
– Wooow, jordgubbar med sting!
INNEHÅLLER / smakprofil kryddig / 12 cl
Färska jordgubbar, basilika, apelsin-syrup, balsamicovinäger, svartpeppar och demesocker.
Du tillsätter vodka.
Skaka och servera i ett cocktailglas. Garnera med basilikablad.
Elderflower Cooler
Denna fläder cooler är löjligt uppfriskande och precis sådär lagom … annorlunda.
INNEHÅLLER / smakprofil syrlig /12 cl
Hemlagad fläderblom-syrup, färskpressad äpple- och limejuice, socker och färsk mynta.
Du tillsätter vodka och eventuellt lite prosecco.
Servera i ett isfyllt glas med lime och mynta.
Gurkatini
En frisk och fräsch martini med mineraltoner från gurka.
INNEHÅLLER / smakprofil syrlig /12 cl
Färskpressad citronjuice, demesocker och färsk gurka.
Du tillsätter vodka.
Skaka och servera i ett cocktailglas med gurkstav.
Fig Iced Tea
En uppfriskande smak kombination som ger en fantastisk upplevelse för den som gillar Iced Tea.
INNEHÅLLER / smakprofil fruktig / 12 cl
Darjeeling tea, fikonpuré och färskpressad citronjuice
Du tillsätter vodka.
Skaka och servera i ett isfyllt glas. Garnera med citron.
Apple & Rhubarb
Denna cocktail har en frisk fruktig smak av rabarber och äpple i finstämd balans med tydlig elegant syra av lime och rabarber.
INNEHÅLLER / smakprofil syrlig / 12 cl
Hemgjord rabarber-syrup, färskpressad äppeljuice och lime.
Du tillsätter Bacardi Apple.
Skaka och servera i ett isfyllt glas. Garnera med limeklyftor och mynta.
Mojito Cuban Style
En kubansk klassiker, ursprungligen gjord på guldrom. Jag tycker den görs bättre på kryddad rom. På Kuba, drinkens hemland, använder man oftast hela okrossade isbitar där av Cuban Style.
Varför inte prova en variant Ginger Mojito. Finns som virgin för smakens skull har proportionerna av ingredienserna ändrats något.
INNEHÅLLER / smakprofil kryddig / 12 cl
Färsk lime, mynta, soda, demesocker.
Du tillsätter Captain Morgan Spiced Gold, med kryddig smak, inslag av arrak, mörk choklad, mandelmassa och vanilj. Nr 370
Servera i ett isfyllt glas. Garnera med limeklyftor och mynta.
Watermelon Martini
Superfräsch cocktail med smak av vattenmelon, chili, färskpressad citron- och äppeljuice.
INNEHÅLLER / smakprofil fruktig / 12 cl
Färsk vattenmelon, chili, demesocker, citron- och äppeljuice.
Du tillsätter vodka.
Skaka och slå upp i ett cocktailglas.
Berry Caipirinha
En bärig version av den populära brasilianska drycken.
INNEHÅLLER / smakprofil syrlig /12 cl
Färskpressad limejuice, blåbärs-syrup och demerarasocker.
Du tillsätter cachaça.
Skaka och servera i ett isfyllt whiskyglas. Garnera med limeklyftor, blåbär och mynta.
Twisted Jam
En cocktail med frisk bärig smak av blåbär, röda bär i finstämd balans med tydlig elegant syra.
INNEHÅLLER / smakprofil syrlig / 12 cl
Röda bär och blåbärssylt, färskpressad citron- och äppeljuice och demerarasocker.
Du tillsätter gin.
Skakar och servera i ett isfyllt glas.
Vanilla Orange
En balanserad syrlig cocktail med smak av vanilj, rom och bittra apelsiner.
INNEHÅLLER / smakprofil syrlig /12 cl
Färskpressad citronjuice, agave-syrup, apelsin bitters, vanilj-syrup och äggvita.
Du tillsätter Havana Club Añejo 7 años ron, med kryddig doft med fatkaraktär, inslag av sultanarussin, farinsocker, arrak, vanilj, kanel och marsipan. Nr 7322
Skaka och servera i ett isfyllt glas.
The Late Set
Gräddig med smak av kaffe och choklad!
INNEHÅLLER / smakprofil gräddig / 12 cl
Mörk choklad 70%, mandel- och agave-syrup, espresso kaffe och kaffegrädde.
Du tillsätter vodka.
Skaka och servera i ett vackert glas.
Klassiker 1900-talets odödliga
Vill du bjuda på en klassisk cocktail som inte är med på cocktail menyn? Inga problem! Allt går att ordna från en Singapore Sling till en perfekt Martini. Cocktail-mixen kommer att blandas med största omsorg från färska ingredienser av proffsig bartender för att garantera bästa möjliga smak. För att beställa, ring eller e-posta mig så hjälper dig gärna.
Cosomopolitan
Retar aptiten syrligt fräsch med pressad lime och aningen kärvhet från tranbärsjuicen.
Varför inte prova en variant Raspberry eller Ginger Cosmo. Finns som virgin för smakens skull har proportionerna av ingredienserna ändrats något.
INNEHÅLLER / smakprofil fruktig / 10 cl
Hemgjord lime-syrup, färskpressad lime och tranbärsjuice.
Du tillsätter vodka med neutral smak.
Skaka och servera i ett cocktailglas. Garnera med apelsin zest.
Margarita
En av de bästa klassikerna. Limejuice ger inte bara syrlighet utan även den naturliga färgen som är typisk för en äkta Margarita.
En margarita utan saltkant kallas Topless Margarita, eller beställ en variant på klassikern med färskpressad grapefrukt.
INNEHÅLLER / smakprofil syrlig / 12 cl
Färskpressad lime, hemlagad citrus- och agave-syrup.
Du tillsätter José Cuervo Especial Reposado, med kryddig smak, fatkarakträ, inslag av farinsocker och apelsinskal. Nr 17
Gnid halva kanten på ett margaritaglaset med lime och doppa i salt. Garnera med ett lime hjul. Skaka och servera i ett cocktailglas eller i ett isfyllt whiskyglas.
Moscow Mule
Lime och kall kryddig ingefära öl med gurka – fantastiskt uppfriskande.
INNEHÅLLER / smakprofil bitter / 12 cl
Hemgjord ingefära öl som är fullpackad med kryddor och framförallt ingefäran. Het med kontroll och man kan nästan ta på alla naturliga kryddor och färskpressad lime.
Du tillsätter Smirnoff Vodka, med neutral smak. Nr 108
Serveras med en gurkstav i ett isfyllt glas.
Simple Bloody Mary
En klassisk het pepprig drink som går hem i alla lägen. Min variant är kryddad med pepparrot, färskpressad lime, nypa himalayasalt, chili flingor, nymald svartpeppar, sellerisalt, tomatjuice, worcestershiresås och tabasco.
INNEHÅLLER / smakprofil kryddig /12 cl
Pepparrot, färskpressad lime, himalayasalt, chili flingor, svartpeppar, sellerisalt, tomatjuice, worcestershiresås och tabasco.
Du tillsätter vodka, med neutral smak.
Gnid halva kanten på glaset med lime och doppa i salt. Serveras med en selleri stav i ett isfyllt glas.
Mai Tai
Jag kan inte komma ihåg exakt var och när jag drack min första Mai Tai, men jag kommer ihåg den första baren vars Mai Tai gjorde intryck på mig. Det var i Mai Tai Bar på Royal Hawaiian Hotel på Waikiki i Honolulu.
Den var fantastisk. Inte för söt, inte för syrlig, ingen smak som tar över, med andra ord välbalanserad och tropisk.
INNEHÅLLER / smakprofil syrlig / 12 cl
Färskpressad lime- och ananasjuice, French Garnier Orgeat (mandel-syrup), hemgjord apelsin-syrup, Rock Candy-syrup och Angostura bitters.
Du tillsätter Appleton Special, en mjuk och fyllig mörk Jamaica rum. Nr 71119
Skaka och servera i ett isfyllt glas. Garnera med anans, cocktailbär, lime och myntablad som kommer färdigmonterad på en cocktailpinne.
Samtliga cocktails finns att beställa som virgin för smakens skull har proportionerna av ingredienserna ändrats något.
Bli kund
Hör gärna av dig till mig via formuläret nedan oavsett om du vill veta mer om cocktails eller för att ta reda på mer om de tjänster jag tillhandahåller. För att beställa cocktails utan krångel, kontakta oss på telefon 0763 – 44 37 00 eller e-post info@ebrius.se